- · 《北方文学》栏目设置[06/29]
- · 《北方文学》投稿方式[06/29]
- · 《北方文学》征稿要求[06/29]
- · 《北方文学》刊物宗旨[06/29]
一、稿件要求： 1、稿件内容应该是与某一计算机类具体产品紧密相关的新闻评论、购买体验、性能详析等文章。要求稿件论点中立，论述详实，能够对读者的购买起到指导作用。文章体裁不限，字数不限。 2、稿件建议采用纯文本格式(*.txt)。如果是文本文件，请注明插图位置。插图应清晰可辨，可保存为*.jpg、*.gif格式。如使用word等编辑的文本，建议不要将图片直接嵌在word文件中，而将插图另存，并注明插图位置。 3、如果用电子邮件投稿，最好压缩后发送。 4、请使用中文的标点符号。例如句号为。而不是.。 5、来稿请注明作者署名(真实姓名、笔名)、详细地址、邮编、联系电话、E-mail地址等，以便联系。 6、我们保留对稿件的增删权。 7、我们对有一稿多投、剽窃或抄袭行为者，将保留追究由此引起的法律、经济责任的权利。 二、投稿方式： 1、 请使用电子邮件方式投递稿件。 2、 编译的稿件，请注明出处并附带原文。 3、 请按稿件内容投递到相关编辑信箱 三、稿件著作权： 1、 投稿人保证其向我方所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、 投稿人保证向我方所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、 投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、 投稿人向我方所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。若投稿人有违反该款约定的行为，则我方有权不向投稿人支付报酬。但我方在收到投稿人所投作品10日内未作出采用通知的除外。 5、 投稿人授予我方享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、 投稿人委托我方声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。
北方特色菜木须肉的家常做法，嫩滑鲜香色泽诱
作者:网站采编关键词:
摘要：木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜。老北京人在口语中忌说“蛋”这个字，桂花树统称木犀，因炒熟的鸡蛋色泽如同桂花，所以用木樨代之。老北京饭馆菜谱上的炒鸡蛋被叫做摊黄菜
木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜。老北京人在口语中忌说“蛋”这个字，桂花树统称木犀，因炒熟的鸡蛋色泽如同桂花，所以用木樨代之。老北京饭馆菜谱上的炒鸡蛋被叫做摊黄菜，肉炒鸡蛋被叫做木樨肉，即指有鸡蛋和肉有意思。主要原料有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜等，几种色彩不同口感不同的食材混合在一起，不但让这道菜色泽诱人、口感丰富，而且营养还比较均衡，很适合老人孩子食用。自己做的木须肉怎样比饭店更加有特色和好吃，肉丝还非常的滑嫩呢？喜欢这道菜的朋友就跟着我一起来制作下吧！
食材：猪肉、黑木耳、莴笋、黄花菜、胡萝卜、鸡蛋
调料：油、猪油、葱、姜、蒜、白糖、盐、味极鲜、老抽、陈醋、胡椒、料酒、鸡精、淀粉
制作步骤：
1.先将猪肉横纹切成薄片，抓细几遍后再挤出血水，加酱油、料酒和胡椒，分次加葱姜水抓匀后再加入水淀粉和少许食用油抓匀，这样腌制可以让肉片更加滑嫩、入味。
2.葱、姜、蒜切片，将胡萝卜和莴笋切成漂亮的菱形片，切好的莴笋片加点盐腌制5分钟，然后冲洗干净。莴笋这样处理炒出来才脆爽。
3.将胡萝卜和泡发好的黄花、木耳，用开水焯烫一分钟捞出。
4.碗中打入四个鸡蛋，加点盐、胡椒、料酒后打散。
5.最后准备一个料汁，碗中加酱油、少许老抽、盐、料酒、醋、鸡精和淀粉搅拌均匀。
6.将锅烧热，下油滑锅，五成油温转中小火下鸡蛋，炒个嫩鸡蛋出来，炒好后将鸡蛋盛出。
7.把锅重新烧热后加点油，这道菜用的是纯瘦肉，加点猪油炒出来会更加香滑。大火四成油温下肉片快速滑，变色后就可以捞出，切记不能炒久了。
8.下葱姜蒜片爆出香味，再倒入配菜（黄花菜、胡萝卜、黑木耳）翻炒均匀，下莴笋翻炒几下后下肉片，同时淋入料汁快速翻炒12秒左右，最后下鸡蛋翻炒均匀后起锅。这道菜用莴笋替换了黄瓜，同时加了猪油增香，味道真的很赞。
需注意：
1.猪肉炒得嫩除了腌制上要注意，油温更要掌握好。大火四成油温快速滑锅捞出，油温不可过高。最后放入肉片和料汁大火翻炒12秒左右出锅，这样炒出来的肉片非常的嫩滑。
2.莴笋一定要加盐腌制出水，上点底味，同时去除涩水，质地更加脆香。
3.鸡蛋中加入料酒和白醋会让炒出来的鸡蛋更加的鲜香嫩滑。
好了，今天的分享就到这里，喜欢这道菜的朋友鸡蛋点赞转发哦！
文章来源：《北方文学》 网址: http://www.bfwxzz.cn/zonghexinwen/2021/1217/883.html
上一篇：北方异族皇帝极其崇拜汉族文化，生前吃斋念佛
下一篇：没有了